меню

Домашний хлебный квас

Июнь 08, 2017, 13:26     Коментариев: 0     Просмотров: 5048

thumb..-840x440

Нет ничего лучше, чем стакан холодного кваса в жаркий летний день! Это настоящее спасение для организма, истощенного высокими показателями температуры. К тому же, такой напиток благотворно влияет на функцию желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению вредных микроорганизмов, восстанавливает баланс жидкости и соли, активизирует процессы пищеварения.

Чтобы сполна насладиться не только вкусом напитка, но и всеми вышеперечисленными преимуществами, стоит пить настоящий квас. Продукт, который мы спешим купить в супермаркете, напоминает настоящий квас лишь цветом и названием. Остается догадываться, какие ингредиенты были использованы для его приготовления. Если вы готовы потратить немного времени, чтобы приготовить вкусный домашний квас, предлагаем вам воспользоваться нашим рецептом.

Ингредиенты

Бородинский хлеб 800 г
Мёд 2 ст. л.
Сахар 400 г
Сухие дрожжи 2 ч. л.
Изюм 50 г
Вода 10 л

Приготовление

1. Нарежьте ржаной хлеб кубиками.
2. Возьмите чистый сухой противень и выложите на него кусочки хлеба.
3. Разогрейте духовку до максимальной температуры и подсушите хлеб до легкого подгорания.
4. Возьмите глубокую кастрюлю и пересыпьте в нее сухарики. Посыпьте хлеб сахаром. Добавьте к сухарикам изюм.
5. Растворите мёд в небольшом количестве теплой воды (примерно 200 мл). Залейте образовавшейся медовой массой сухие дрожжи. Перемешайте ингредиенты.
6. Добавьте в кастрюлю с сухарями дрожжи с мёдом.
7. Вскипятите воду, а после немного остудите ее. Залейте теплой водой все ингредиенты. У вас получится закваска. Кастрюлю нужно накрыть 2–3 слоями марли и оставить в теплом месте на 2 дня. Если вы делаете закваску при очень жаркой погоде, достаточно и 1 дня.
8. Проверьте закваску. Если на поверхности образовалась пена из пузырей, а кусочки хлеба «бегают» по кастрюле вверх-вниз, закваска готова.
9. Процедите всю массу через марлю 2–3 раза. Разлейте жидкость по чистым бутылкам или банкам. Отправьте емкости с квасом в холодильник на 24 часа. Через сутки осадок полностью осядет и квас будет готов.

Квас из стеклянной банки в несколько раз вкуснее, чем из пластиковой. Чем сильнее высушен хлеб в духовке, тем темнее цвет кваса. Но такой напиток может немного горчить, так что не переусердствуйте. Этот домашний хлебный квас считается профилактическим напитком. Никаких красителей, искусственных ароматизаторов и консервантов. Попробуйте сами и расскажите друзьям!

Источник: © Со вкусом



Напишите ваш коментарий

 

Читайте также:

17 Авг 14:14
Как отремонтировать натяжной потолок
Натяжной потолок легко прослужит более 45 лет, однако никто не застрахован от случайностей. Нечаянные порезы, ...
0 255
14 Авг 15:40
Кабачки в пикантном кляре
Предлагаем рецепт отличной овощной закуски быстрого приготовления. Подайте ее к столу, и никто не заметит сперва, что ...
0 1391
14 Авг 09:33
Гороскоп на неделю с 14 по 20 ...
Если вы хотите доделать какие-то дела, сделайте их в понедельник. Тригон Солнца и Сатурна поможет получить ...
0 940
11 Авг 15:23
Аквариум в интерьере
Аквариум — эффектный декор и действенный антистресс. В этом посте выбираем аквариум, рыбок и растения. Аквариумов на ...
0 835
11 Авг 13:41
Бабагануш из баклажанов
Бабагануш — это популярная восточная закуска-соус, нежный паштет из печеных баклажанов. Блюдо готовится очень просто, ...
0 2643
08 Авг 13:00
ГАРДЕРОБ ДЛЯ ЖЕНЩИНЫ ЗА 40
Носить можно почти все, но с умом! Многие до сих пор считают, что после 40 лет все яркие и интересные вещи пора ...
0 1815
Copyright - 2015
Сайт сделал Тимур - 2015