меню

Домашний хлебный квас

Июнь 08, 2017, 13:26     Коментариев: 0     Просмотров: 3336

thumb..-840x440

Нет ничего лучше, чем стакан холодного кваса в жаркий летний день! Это настоящее спасение для организма, истощенного высокими показателями температуры. К тому же, такой напиток благотворно влияет на функцию желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению вредных микроорганизмов, восстанавливает баланс жидкости и соли, активизирует процессы пищеварения.

Чтобы сполна насладиться не только вкусом напитка, но и всеми вышеперечисленными преимуществами, стоит пить настоящий квас. Продукт, который мы спешим купить в супермаркете, напоминает настоящий квас лишь цветом и названием. Остается догадываться, какие ингредиенты были использованы для его приготовления. Если вы готовы потратить немного времени, чтобы приготовить вкусный домашний квас, предлагаем вам воспользоваться нашим рецептом.

Ингредиенты

Бородинский хлеб 800 г
Мёд 2 ст. л.
Сахар 400 г
Сухие дрожжи 2 ч. л.
Изюм 50 г
Вода 10 л

Приготовление

1. Нарежьте ржаной хлеб кубиками.
2. Возьмите чистый сухой противень и выложите на него кусочки хлеба.
3. Разогрейте духовку до максимальной температуры и подсушите хлеб до легкого подгорания.
4. Возьмите глубокую кастрюлю и пересыпьте в нее сухарики. Посыпьте хлеб сахаром. Добавьте к сухарикам изюм.
5. Растворите мёд в небольшом количестве теплой воды (примерно 200 мл). Залейте образовавшейся медовой массой сухие дрожжи. Перемешайте ингредиенты.
6. Добавьте в кастрюлю с сухарями дрожжи с мёдом.
7. Вскипятите воду, а после немного остудите ее. Залейте теплой водой все ингредиенты. У вас получится закваска. Кастрюлю нужно накрыть 2–3 слоями марли и оставить в теплом месте на 2 дня. Если вы делаете закваску при очень жаркой погоде, достаточно и 1 дня.
8. Проверьте закваску. Если на поверхности образовалась пена из пузырей, а кусочки хлеба «бегают» по кастрюле вверх-вниз, закваска готова.
9. Процедите всю массу через марлю 2–3 раза. Разлейте жидкость по чистым бутылкам или банкам. Отправьте емкости с квасом в холодильник на 24 часа. Через сутки осадок полностью осядет и квас будет готов.

Квас из стеклянной банки в несколько раз вкуснее, чем из пластиковой. Чем сильнее высушен хлеб в духовке, тем темнее цвет кваса. Но такой напиток может немного горчить, так что не переусердствуйте. Этот домашний хлебный квас считается профилактическим напитком. Никаких красителей, искусственных ароматизаторов и консервантов. Попробуйте сами и расскажите друзьям!

Источник: © Со вкусом



Напишите ваш коментарий


Новости

Показать все новости

Читайте также:

26 Июн 09:35
Гороскоп на неделю с 26 июня по 2 ...
Будьте внимательны с тем, что вы думаете и говорите на этой неделе: в разговоре, увлекшись, вы рискуете задеть ...
0 848
23 Июн 11:05
Примеры ДЕШЕВОГО образа
Некоторые детали лука могут создавать впечатление, что вы формируете свой гардероб на китайском рынке. ...
0 586
23 Июн 10:39
Освежающий летний суп со свеклой и ...
Прекрасный диетический вариант. Вкусно и низкокалорийно! Ингредиенты: свёкла — 1 штука кефир — 400-500 гр ...
0 298
23 Июн 10:36
Как правильно выбрать краску для ...
Выбор средства для окрашивания волос - задача не из простых. Какой из множества коробочек с краской мы отдаем ...
0 420
19 Июн 09:05
Гороскоп на неделю с 19 по 25 июня
В среду Солнце переходит в знак Рака и начинается самое подходящее время для семейных и домашних дел. Станут ...
0 2268
18 Июн 10:58
Как изменить рацион и питаться ...
Каждый уже слышал о правильном питании и его невероятной пользе. Именно такой вид питания помогает строить красивое ...
0 430
Copyright - 2015
Сайт сделал Тимур - 2015