меню

Элеш — сочный татарский пирог

Октябрь 09, 2016, 11:24     Коментариев: 0     Просмотров: 945

original-1-3-696x389

Классическая татарская выпечка хороша тем, что при ее приготовлении используется бездрожжевое тесто. Оно получается немного слоистым и хрустящим; даже несмотря на огромное количество начинки с бульоном, оно не рвется при выпекании. Элеши можно приготовить с любым мясом, но элеши с курицей получаются очень сочными и вкусными. Предлагаем приготовить очень вкусный и сочный татарский пирог элеш с курицей, картошкой и черносливом, с вкусным рассыпчато-слоистым тестом. Пирог получается очень сытным и сочным и ароматным!

Ингредиенты:

Тесто:
Мука — 600 г
Яйцо куриное — 2 шт
Майонез — 5 ст. л.
Масло подсолнечное — 5 ст. л.
Масло сливочное — 5 ст. л.
Вода (ледяная) — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Кунжут (посыпка) — 1 ст. л.

Начинка:
Филе куриное (голени) — 400 г
Картофель — 300 г
Лук репчатый — 200 г
Чернослив — 50 г
Горчица — 1 ч. л.
Майонез — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Базилик — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 8 ч. л.

Приготовление:
1. Соединить все ингредиенты теста и вымесить. Убрать его для стабилизации в холодильник.
2. В это время готовим начинку. Нарезать картошку кубиком 1×1см, куриное филе 1,5×1,5см, мелко лук и чернослив.

original (2)
3. Перемешать начинку с горчицей, базиликом, солью по вкусу, майонезом.

original (3)
4. Разделить тесто на 8 частей, от каждого кусочка отщипнуть по кусочку чуть больше грецкого ореха. Большие кусочки теста раскатать в круг и выложить в одноразовые алюминиевые формы, смазанные маслом. На тесто положить по 2-3ст. л. начинки.
5. Сверху на начинку положить по 1ч. л. сливочного масла.

original (4)
6. Раскатать оставшиеся маленькие кусочки теста и положив сверху на начинку защипнуть оба куска теста, приподнимая защипы кверху. Смазать яйцом и посыпать кунжутом.

original (5)
7. Выпекать при 180 градусах 50 минут до золотистости.

original (6)

Готовый элеш очень нежный, сытный и сочный.

Источник: © Вкусная Кухня



Напишите ваш коментарий


Новости от SOMICADZE

Показать все новости

Читайте также:

20 Янв 10:28
Дочь Майкла Джексона поражает ...
Дочь поп-короля Пэрис снялась в ретро-съемке для рекламы Chanel. Фотосессия в винтажном стиле для модного ...
0 323
20 Янв 09:58
Исполнительница "Ламбады" Лоалва ...
Исполнительница "Ламбады" Лоалва Браз сгорела заживо: названа предварительно версия следствия о причинах убийства. ...
0 613
19 Янв 10:37
СМИ: Сын Шарлиз Терон превращается ...
Если два года назад актриса одевала приемного сына в спортивные костюмы в стиле милитари, то в последнее время у ...
0 416
16 Янв 10:53
Женщина-карп и другие прелести ...
Никогда, слышите, никогда не пользуйтесь фотошопом, если не умеете! Иначе на свет может появиться женщина-карп, ...
0 636
16 Янв 10:16
Русфонд будет через суд требовать ...
Перовский суд Москвы принял заявление "Русфонда", который требует от родных Жанны Фриске отчитаться за собранные на ...
0 853
16 Янв 09:18
Астропрогноз на неделю. С 16 по 22 ...
Овен (21.03-20.04) На этой неделе обстоятельства складываются неблагоприятным для вас образом: вы будете только ...
0 3466
Copyright - 2015
Сайт сделал Тимур - 2015