меню

Грузинская закуска из огурцов

Июнь 30, 2017, 12:43     Коментариев: 0     Просмотров: 1335

thumb

Сезон свежих овощей по доступной цене идет полным ходом: самое время позаботиться о заготовках. Салат из огурцов по-грузински может для многих стать открытием этого лета. Яркая, пикантная, аппетитная закуска однозначно заслуживает внимания, тем более, что ее приготовление не вызовет никаких сложностей.

Сванская смесь, указанная в ингредиентах, — это традиционная грузинская приправа, именуемая по региону, в котором ее изготавливают. Обычно это смесь соли с различными специями (уцхо-сунели, имеретинский шафран, кориандр, острый перец, тмин, укроп, сушеный чеснок). Придает блюдам потрясающий аромат, острый и пряный вкус. Если готовой сванской смеси у вас нет, добавляйте к огурцам 2 ст. л. обычной соли и по 0,5 ч. л. молотых ароматных пряностей.

Ингредиенты
Огурцы 2 кг
Помидор 1 кг
Болгарский перец 1 кг
Сванская смесь 2,5 ст. л.
Сахар 5 ст. л.
Уксусная эссенция 2 ст. л.
Чеснок 22 зуб.
Подсолнечное масло 150 мл

Приготовление

Помидоры вымойте, нарежьте дольками. Очищенный от семян болгарский перец нарежьте полосками и добавьте к помидорам. Поставьте кастрюлю с овощами на огонь и тушите после закипания 15 минут.

1Огурцы нарежьте полукольцами, чеснок порубите не слишком мелко. Добавьте огурцы, чеснок, подсолнечное масло, специи и сахар в кастрюлю к помидорам с перцем. тщательно перемешайте и варите после закипания 5 минут. Влейте уксусную эссенцию, снимите с огня.

2Разложите салат по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните вверх дном и укутайте. Оставьте на ночь, затем уберите на хранение в кладовку или подвал.

Выход готового салата — 3,5 литра. Помидоры для приготовления этого колоритного блюда берите только спелые и красные. Тогда томатная масса будет яркой и удачно контрастировать по цвету с огурцами. Чтобы закуска смотрелась еще красивее, огурцы берите небольшие, примерно одинакового размера. Удачных вам заготовок и не забывайте делиться нашими рецептами с друзьями!

Источник: © Со вкусом



Напишите ваш коментарий


Читайте также:

27 Июл 10:13
Как использовать пространство ...
Мансарда уже стала неотъемлемой частью загородного дома, и владельцы научились использовать ее с умом. Но в ...
0 56
26 Июл 18:19
ПАНИН СТАЛ ОПЕКУНОМ СВОЕЙ ДОЧЕРИ ПО ...
Суд признал его право и дальше воспитывать ребенка После очередного скандального ролика с участием Алексея Панина, ...
0 116
26 Июл 17:57
НОГТИ СО СВЕТОДИОДАМИ — НОВЫЙ ТРЕНД ...
Как девушки обычно придают сияние маникюру? Правильно, при помощи покрытий с блестками разных цветов и размеров. ...
0 120
26 Июл 16:43
Программа релаксации для ног
Как приятно прийти вечером домой, снять туфли и отдохнуть. Согласитесь, что под конец дня ноги, бывает, гудят. Хочется ...
0 106
26 Июл 12:09
Какие жалюзи выбрать и как за ними ...
– Почему в последнее время многие предпочитают повесить на окна жалюзи, а не шторы? В чем их преимущества? – Ирина ...
0 291
24 Июл 09:17
Гороскоп на неделю с 24 по 30 июля
Тон неделе задает соединение Солнца и Марса во Льве, длящееся всю неделю. Оно ускорит ход событий и принесет в них ...
0 1200
Copyright - 2015
Сайт сделал Тимур - 2015