меню

Правильное тесто для вареников и пельменей

Ноябрь 10, 2016, 14:00     Коментариев: 0     Просмотров: 1848

Russian traditional pelmeni with meat. Uncooked freshly made raw

Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока). Этот состав определился опытом многих людей и кулинаров. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт.

Ингредиенты:
Мука пшеничная — 400 г
Молоко — 100 мл
Масло растительное рафинированное — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Вода — 70 мл
Соль — по вкусу

Приготовление:
1. Идеальное соотношение яиц и воды — на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.
2. Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью. Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем. Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.

Приятного аппетита!

Источник: © Вкусная Кухня





Напишите ваш коментарий

 

Читайте также:

16 Апр 09:29
Гороскоп на неделю с 16 по 22 апреля
Неделя начинается Новолунием в Овне, что предвещает месяц личной инициативы. Соединение Солнца и Урана во вторник — ...
0 1365
09 Апр 09:06
Гороскоп на неделю с 9 по 15 апреля
Главный астрологический аспект недели — квадрат Солнце — Плутон — придаст роковой оттенок событиям. Вам придется ...
0 3821
05 Апр 08:10
Сахарная глазурь: делается не ...
Берёте ЛЮБУЮ (!!!) жидкость (молоко, ЛЮБОЙ сок, кофе, чай, ликер и т. п.) и перемешиваете её с сахарной пудрой. Вот ...
0 19235
05 Апр 08:00
Тест: Ваше внимание в порядке или ...
Если долго и сосредоточенно работать, не позволяя себе отдохнуть, то ваше внимание и концентрация неизбежно ...
0 20935
05 Апр 07:57
Только потенциальные гении увидят ...
Психологи считают, что внимательность — способность подмечать малозаметные другим людям мелочи — многое говорит о ...
0 8596
04 Апр 12:06
Пасхальный краффин
Не могу не поделиться совершенно новым рецептом к пасхе: предлагаю приготовить пасхальный краффин. Необыкновенно ...
0 16605
Copyright - 2015
Сайт сделал Тимур - 2015