меню

Превосходные котлеты «Птичье молоко»

Май 13, 2017, 13:00     Коментариев: 0     Просмотров: 19153

999967-696x389

Представляем вашему вниманию простой и быстрый рецепт превосходных котлет «Птичье молоко». Котлеты из курицы получаются мягкими, универсальными, с хрустящей корочкой и тающей начинкой. Очень вкусные и нежные куриные котлеты понравятся даже самым привередливым едокам. Подайте к котлетам «Птичье молоко» салат из свежих овощей — королевский ужин у вас на столе! Если вы никогда не готовили куриные котлеты с яичной начинкой, то наверстывайте упущенное. Не пожалеете!

Ингредиенты:

куриный фарш — 500 грамм;
соль — 0,5 чайной ложки;
приправа «Карри» — 0,5 чайной ложки;
черный молотый перец по вкусу;
куриное яйцо — 1 штука.
Для панировки:

мука+ панировочные сухари.
Для начинки:

куриное яйцо — 2 штуки;
зеленый лук;
твердый сыр — 100 грамм;
сливочное масло — 50 грамм.

Приготовление:

Для приготовления котлет «Птичье молоко» нам понадобится куриный фарш. Очень хорошо использовать фарш домашнего приготовления и не замороженный, а свежий.

В глубокую миску помещаем фарш, добавляем соль, приправу «Карри», черный молотый перец по вкусу, одно куриное яйцо и все хорошо перемешиваем (я перемешиваю котлетную массу руками).

Для панировки домашних котлет из куриного фарша в отдельной миске соединяем пшеничную муку и панировочные сухари в равных количествах.

Два куриных яйца отвариваем в подсоленной воде, остужаем, очищаем и мелко нарезаем.

Для соединения всех ингредиентов для куриных котлет «Птичье молоко» нам понадобится небольшая глубокая емкость.
В подготовленную емкость отправляем нарезанные яйца.

Зеленый лук (количество лука берите на собственное усмотрение) хорошо моем и мелко нарезаем.

Рубленый лук перекладываем к яйцам.

Твердый сыр (можно использовать любой) натираем на мелкой терке и перекладываем остальным ингредиентам.

Сливочное масло растапливаем на водяной бане.
Жидкое масло выливаем в емкость с яйцами, луком и сыром и все хорош перемешиваем. Соль в начинку я не добавляла, потому что у меня соленый сыр.

Из подготовленной начинки формируем котлетки небольшой формы.

Теперь приступаем к формированию котлет «Птичье молоко». Чтобы фарш не прилипал к рукам, руки предварительно смачиваем в воде и из мясного фарша формируем лепешку, кладем начинку и хорошо защипываем края, чтобы начинки нигде не было видно.

Мясные котлеты с начинкой кладем в панировку и хорошо обкатываем.

Чтобы в котлетах «Птичье молоко» при жарке не вытекала начинка — охлаждаем их в морозилке 30 минут.

В сковороду наливаем растительное масло, чтобы оно полностью покрыло дно.
Жарим превосходные котлеты на небольшом огне под закрытой крышкой.
Из этого количества ингредиентов у меня получается 8 крупных, сочных, превосходно аппетитных котлет.

Обалденные котлеты «Птичье молоко» очень просты в приготовление и получатся даже у новичков в кулинарии. Котлеты невероятно вкусные, как в холодном, так и в горячем виде.

Источник: © Люблю готовить





Напишите ваш коментарий

 

Читайте также:

25 Дек 09:06
Гороскоп на неделю с 25 по 31 ...
Неделя второй Лунной четверти — активная и наполненная событиями часть месяца. Все происходит быстро, живо, легко. ...
0 2503
18 Дек 11:36
Гороскоп на неделю с 18 по 24 ...
В понедельник под влиянием Новолуния в Стрельце вы ощутите прилив оптимизма. У вас появятся грандиозные планы ...
0 6808
11 Дек 10:02
Гороскоп на неделю с 11 по 17 ...
От этой недели не стоит ждать большой эффективности. Ретроградный Меркурий замедлит контакты, осложнит поездки ...
0 2338
04 Дек 15:52
Гороскоп на неделю с 4 по 10 декабря
В понедельник трин Юпитера и Нептуна будет поддерживать в обществе тенденции к благотворительности и духовности. ...
0 2620
27 Ноя 10:23
Гороскоп на неделю с 27 ноября по 3 ...
С понедельника по четверг соединение Меркурий — Сатурн ограничит контакты и создаст затруднения в поездках. Зато ...
0 4636
27 Ноя 10:22
Бывшая жена Джигарханяна о ...
Виталину Цымбалюк-Романовскую обвиняют в краже миллионов. В семье всеми любимого актера Армена Джигарханяна и ...
0 5618
Copyright - 2015
Сайт сделал Тимур - 2015