меню

Рецепт быстрого засола сала

Ноябрь 28, 2016, 10:08     Коментариев: 0     Просмотров: 2650

original-24-696x389

Засоленое сало таким способом нежное и мягкое и годится на любой перекус (тает во рту, а не в руках). После приготовления вы получите 4 порции. Время приготовления всего 15 минут.

Ингредиенты:
сало, 500 грамм
соль, 0,5 кг
черный перец, по вкусу

Приготовление: 
1. Берем свежее несолёное сало с мясной прослойкой, режем его на куски (вместе с кожей). Кладем в кастрюлю и заливаем горячей водой (НЕ КИПЯТКОМ – ТЕМПЕРАТУРА ВОДЫ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО 80 ГРАДУСОВ), а в воде разводим соль и раздавливаем чеснок. Заливаем воды столько, чтобы вода покрыла куски сала и кладем сверху какой-нибудь гнет.
2. Засолка длится примерно сутки – двое (надо просто взять и попробывать сало), когда сало засолится (это на любителя), достаем сало и натираем его черным молотым перцем, можно специями для свинины, а затем хранить в холодильнике, можно держать в морозилке.
Примечание: Если в сале много мяса т.е. большие прослойки мяса, то сало нужно держать в рассоле примерно часов 12-14, так как мясо быстрее просаливается.

Источник: © Вкусная Кухня



Напишите ваш коментарий


Новости от SOMICADZE

Показать все новости

Читайте также:

20 Фев 10:38
Готовимся к масленице — Блины ...
Сам блин тонкий, весь ажурный (с дырочками), очень мягкий, прям пушистый, а на вкус — просто обалдеть! Жевать не ...
0 4473
20 Фев 10:17
Астропрогноз на неделю. С 20 по 26 ...
Овен (21.03-20.04) В первой половине недели звезды советуют Овнам обратить особое внимание на своё здоровье. Уровень ...
0 626
20 Фев 10:16
Номинанты на "Оскар" получат в ...
Всем номинантам на премию "Оскар" вручат оригинальные подарочные наборы. Они будут включать в себя коврик от ...
0 175
20 Фев 10:10
В сети появилась полная фотосессия ...
Опубликованы все снимки из пикантной фотосессии, для которой солистки группы Serebro решились полностью раздеться. ...
0 285
20 Фев 10:03
Анджелина Джоли впервые вышла в ...
Голливудская актриса Анджелина Джоли впервые после разрыва с Брэдом Питтом показалась на публике. Вместе с детьми ...
0 185
17 Фев 10:52
Визуальный тест на определение ...
Вы только начинаете жить, а уже чувствуете себя многоопытным человеком, которого трудно чем-то удивить. Или же вам ...
4 643
Copyright - 2015
Сайт сделал Тимур - 2015