меню

Рецепт быстрого засола сала

Ноябрь 28, 2016, 10:08     Коментариев: 0     Просмотров: 2771

original-24-696x389

Засоленое сало таким способом нежное и мягкое и годится на любой перекус (тает во рту, а не в руках). После приготовления вы получите 4 порции. Время приготовления всего 15 минут.

Ингредиенты:
сало, 500 грамм
соль, 0,5 кг
черный перец, по вкусу

Приготовление: 
1. Берем свежее несолёное сало с мясной прослойкой, режем его на куски (вместе с кожей). Кладем в кастрюлю и заливаем горячей водой (НЕ КИПЯТКОМ – ТЕМПЕРАТУРА ВОДЫ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО 80 ГРАДУСОВ), а в воде разводим соль и раздавливаем чеснок. Заливаем воды столько, чтобы вода покрыла куски сала и кладем сверху какой-нибудь гнет.
2. Засолка длится примерно сутки – двое (надо просто взять и попробывать сало), когда сало засолится (это на любителя), достаем сало и натираем его черным молотым перцем, можно специями для свинины, а затем хранить в холодильнике, можно держать в морозилке.
Примечание: Если в сале много мяса т.е. большие прослойки мяса, то сало нужно держать в рассоле примерно часов 12-14, так как мясо быстрее просаливается.

Источник: © Вкусная Кухня



Напишите ваш коментарий


Читайте также:

30 мая 09:46
 Салат из баклажанов «А-ля ...
Кто любит грибы, по достоинству оценит конкурсный салат "А-ля грибочки" от участницы Айнур. Ингредиенты: ...
0 43
29 мая 09:43
Конкурсный салат "Красное море" от ...
Интересный рецепт салата "Красное море" прислала в начале пятой недели конкурса участница Ксения Ляшенко. Желаем ей ...
0 216
28 мая 13:52
ВНИМАНИЕ! Голосование четвертой ...
Портал "Мой ГОРОД" совместно с филиалом АО "Евразиан Фудс Корпорэйшен" подводит итоги третьей недели конкурса на ...
0 421
25 мая 19:17
6 ПРЕДМЕТОВ ЖЕНСКОЙ ОДЕЖДЫ, КОТОРЫЕ ...
То, что мы считаем сексуальным, они — странным, мы — удобным, а они — безвкусным. Оказывается, нашим спутникам не все ...
0 571
25 мая 18:53
Конкурсное жареное мясо от Елены
Наступает лето, и всем хочется устроить барбекю с шашлыками, а я предлагаю жарить мясо дома на плите. Надеюсь, что мой ...
0 481
25 мая 14:54
Рецепт "Закуска перчик" от ...
Простой и быстрый рецепт замечательной закуски для праздничного стола -перец с сырной начинкой и яйцом - прислала ...
0 625
Copyright - 2015
Сайт сделал Тимур - 2015