меню

Вот секрет приготовления самой мягкой печени: сказать, что вкусно, — ничего не сказать!

Январь 11, 2017, 10:51     Коментариев: 0     Просмотров: 5875

1-3-696x389

Печень — это субпродукт с необычайно высокой пищевой ценностью, она является прекрасной альтернативой мясу и даже в некоторых случаях превосходит его по вкусовым и питательным качествам. Свежая говяжья или телячья печень — доступное и популярное средство для поднятия уровня гемоглобина в крови.

Ингредиенты:
600 г говяжьей печени
1 яйцо
3 зубчика чеснока
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли (без горки)
0,5 ч. л. соды
1 луковица
масло растительное для жарки
мука кукурузная для панировки

Приготовление:
1. Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками.
2
2. Приготовь маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
3
3. Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла. Выложи на тарелку.
4
4. Обваляй каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложи на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлей немного масла и обжарь с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).
5
5. Когда печень равномерно подрумянится, посыпь ее жареным луком, перемешай, накрой крышкой и подержи на медленном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово!
6
6. Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой… Это самый удачный рецепт жареной печени из всех, что я пробовала!

Источник: © Вкусная Кухня



Напишите ваш коментарий


Читайте также:

21 Апр 16:40
12 вопросов, и мы узнаем, к какому ...
Существует несколько психотипов человека, с помощью которых и определяется наш взгляд на мир, поведение, отношение к ...
0 726
21 Апр 16:29
Тест: Ваше внимание в порядке или ...
Если долго и сосредоточенно работать, не позволяя себе отдохнуть, то ваше внимание и концентрация неизбежно ...
0 2500
21 Апр 09:55
Простое печенье «Твикс»
Сегодня мы приготовим простое печенье «Твикс», которое идеально подойдет для перекусов и покорит ваши сердца! Это ...
0 680
21 Апр 09:43
Ехать на дачу больше не ...
Любите шашлык, но возможности поехать на природу нет? Не беда! Мы хотим поделиться с вами рецептом приготовления ...
1 1573
21 Апр 09:23
Макияж под очки
В наш век компьютерной техники и интернет-технологий все большее количество людей имеют проблемы со зрением. Одним ...
0 280
21 Апр 09:13
Что лучше всего нам удаётся в ...
Многим жизнь представляется этаким спуском от чудесной юности к немощной старости. Однако это — совсем не так. Ряд ...
0 330
Copyright - 2015
Сайт сделал Тимур - 2015