меню

Вяленая свиная шея

Сентябрь 14, 2018, 09:27     Коментариев: 0     Просмотров: 885

Порадуйте своего любимого человека. Приготовьте в домашних условиях великолепную закуску к пиву. Вяленая свиная шея очень нежная, ароматная, сочная… ммм… Думаю, прекрасная половина человечества тоже не откажется от такой закуски. Правда, вкусно до беспредела!

Ингредиенты:

два килограмма свиной шеи;
400 грамм соли;
черный перец горошек — 2 чайные ложки;
гвоздика — 12 штук;
шесть лавровых листочков;
пряная присыпка.
Все специи берем по два грамма: зеленый перец, базилик, майоран, чеснок сушеный, розмарин, перец черный молотый.

Вяленая свиная шея. Пошаговый рецепт

Берем три литры воды, засыпаем соль, черный перец, горошек, гвоздику, лавровый лист и ставим на огонь. Доводим до кипения и кипятим 5 минут.
Затем снимаем с огня и охлаждаем.
Когда маринад остынет, очистить его от приправ (можно процедить).
Мясо моем, кладем в глубокую посуду, заливаем маринадом и ставим в холодильник на 3 суток. Время от времени его переварачиваем.
Через трое суток мясо достаем.
Для пряной присыпки соединяем все специи, которые описанные выше по два грамма, и хорошо смешиваем.
Мясо натираем специями, заматываем в марлю, кладем в кастрюлю под пресс, закрываем крышкой и ставим в холодильник на 7 дней. Влага, которая выделяется, удаляем из кастрюли.
Через неделю достаем и снова обволакиваем в пряной присыпке, обматываем в марлю и хорошо перевязываем кулинарными нитками наше мясо, чтобы придать ему форму. Отправляем в холодильник на 4 недели. Но мясо должно находиться под прессом, чтобы влага уходила. Периодически марлю меняем на новую.
В приготовление этой закуски нет совершенно ничего сложного. Чтобы приготовить вяленую свиную шею, нужно только наличие вашего желания. Она очень мягкая и ароматная. Тоненький кусочек такого деликатеса просто будет таять у вас во рту. Нарезайте тонкими порционными кусочками, кладите на красивую плоскую тарелку и готово к подаче на стол. Ваши близкие будут в восторге.

Приятного аппетита.

Источник: http://ochenvkusno.com/vyalenaya-svinaya-sheya/



Загрузка...
Загрузка...

Напишите ваш коментарий

 

Новости

Показать все новости

Читайте также:

21 Сен 09:52
Банановое мороженое «Пальчики ...
Безумно вкусное банановое мороженое, от которого правда не оторваться! И главное, подходит для тех, кто соблюдает ...
0 181
21 Сен 09:33
Удачный выбор для твоих форм: 5 ...
Если девушка худая, это еще не означает, что она красивая. Очень многих девиц аппетитные формы делают привлекательнее и ...
0 185
20 Сен 09:32
Приготовь на ужин сочную рыбку с ...
Ингредиенты: горбуша сыр помидоры майонез приправа для рыбы мука раст. масло Приготовление: Горбушу ...
0 591
20 Сен 09:28
Еда, после которой трудно уснуть!
Если вас замучила бессонница, не спишите глотать снотворное. Ведь иногда достаточно просто перестать есть некоторые ...
0 283
19 Сен 09:19
Икра из моркови без уксуса на зиму
Икра из моркови на зиму — это довольно необычная заготовка, а, возможно, и удивительная. А знаете почему? Потому что ...
0 436
19 Сен 09:15
Красота в домашних условиях или как ...
Многие из нас знают, как неприятно себя ощущать, когда на лице присутствуют комедоны и черные точки. У кого-то они ...
0 353
Copyright - 2015
Сайт сделал Тимур - 2015