Казахский суп для почетных гостей, который без усилий может приготовить каждая хозяйка

Суп – это первое блюдо, которое мы употребляем практически ежедневно. Казалось бы, гостей этим не удивишь. Но если вы приготовите именно казахский суп, именуемый сорпой, поверьте, ваши гости будут в восторге. При приготовлении этого супчика не возникнет сложностей, все очень просто, а в итоге получается невероятно вкусный национальный суп.

Что для этого понадобится?

•  Мясо баранины (желательно не жирную реберную часть с мякотью) – 800 грамм
•  Морковь – (одна крупная);
• Лук – (одна крупная луковица);
•  Лавровый лист – (два листочка);
•  Картофель – (три крупные картошки);
•  Зелень – (по вкусу);
•  Соль – (по вкусу);
•  Черный перец горошком – (по вкусу);
•  Болгарский перец – (по желанию);

Как приготовить?

Сначала промываем хорошенько мясо под холодной проточной водой, делим на крупные кусочки, помещаем в кастрюлю и ставим на не сильный огонь. Как только мясо закипит, собираем пенку, излишки жира и оставляем томиться на 1,5 часа. После этого очищаем овощи и делим картофель на четыре части, а морковь на крупные кольца. Лук только очищаем и не разрезаем. Первыми из овощей отправляем вариться картофель, за ним морковь и в самом конце лук. Как только все свариться на медленном огне, по желанию для аромата добавляем болгарский перец, соль, перец горошком, лавровый лист. Как только все приготовится, можно перед подачей к столу насыпать мелко нарубленную зелень. Кстати после приготовления, целую луковицу просто нужно вынуть из супа. Сорпа подается в глубоких чашках, а отдельно к ней подают баурсаки – вместо хлеба! Очень сытный суп готов! Приятного аппетита!