Очень быстрый салат из кабачка. 5 минут и готовлю всё лето

Времени на его приготовления необходимо минимум, ингредиенты простые. Скоро сезон кабачков будет открыт и этот салат точно нужно попробовать.

все фото скрин с видео youtube.com

«Салат из кабачков»

И продукты для него

• Кабачок 2 шт (500 гр)
• Растит.масло 1 ч.л (для жарки)
• Чеснок 2-3 зубчика
• Перец молотый по вкусу

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

• Орех грецкий 60-70 гр
• Петрушка свежая 50 гр
• Кунжут жареный 10 гр (1 ст.л)
• Оливк.масло 2 ст.л
• Соевый соус 2 ст.л
• Сок лимона 2 ст.л ( можно заменить яблочным уксусом)

Берем молодые кабачки, не слишком крупные и нарезаем средним кубиком. Отправляем на сковороду, с минимальным количеством масла и обжариваем, помешивая, на сильном огне до золотистости. Это займет минут пять. Как кабачки подрумянились, добавляем пару зубчиков чеснока и отставляем их, пусть немного остынут.

А пока приготовим заправку:

Рубим ножом орехи. Кусочки должны быть средние. А вот зелень измельчаем как можно мельче. Все ингредиенты для заправки смешиваем в глубокой миске и хорошо перемешиваем. Отправляем туда же чуть остывшие кабачки и даем немного постоять. Салат готов! Он очень вкусный, как теплый, так и холодный. Это просто витаминная бомба! Прекрасное дополнение к кусочку мяса или же можно подавать как самостоятельное блюдо. Кстати, вместо орехов можно использовать адыгейский сыр или брынзу. Попробуйте!