27 Октябрь 2020, 11:23

С недавних пор это мое любимое блюдо. Особенно если гости на пороге и накормить надо сытно. Рецепт простейший, а результат вкуснейший.

«Ачма» рецепт простейший, а самое приятное, что никто не угадывает какое тесто я использую

В традиционном варианте используются только сулугуни или адыгейский сыр.

Я использую те, которые больше нравятся или то, что есть в холодильнике. Пока больше всего полюбилось сочетание сулугуни и брынзы или сулугуни с моцареллой. Люблю чтоб сыр тянулся.

Итак, «Ачма» и для нее необходимы:

  • 200-220 гр армянского лаваша
  • 400 гр сулугуни
  • 200 гр моцареллы
  • 100 мл молока
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. кунжут (по желанию)

Сыр натрите на крупной тёрке. Брынзу можно порвать, или нарезать кусочками. Если у вас два вида сыра тщательно перемешайте.

Чтобы получился красивый пирог я использую круглый лаваш.

«Ачма» рецепт простейший, а самое приятное, что никто не угадывает какое тесто я использую

Лист лаваша смазываем молоком. Равномерно посыпаем сыром и скручиваем в рулет. Тоже самое проделываем еще с 3 лепешками.

Форму смазываем сливочным маслом. Сворачиваем один рулет улиткой и кладем по центру. Остальные по кругу, продолжая формировать улитку и прикрывая стык предыдущего. Если при этом поломаются – не страшно. Оставшиеся молоко выливаем сверху.

Смазываем взбитым яйцом, после выливаем его равномерно сверху – зачем пропадать добру… и посыпаем кунжутом.

«Ачма» рецепт простейший, а самое приятное, что никто не угадывает какое тесто я использую

Отправляем в духовку на 40 минут при 170-175 градусов до румяной корочки.

Можно при желании добавить в сыр зелени или творога, тоже получится интересно, а главное никто не угадывает какое тесто я использую. И мне это нравится!

admin

«Ачма» рецепт простейший, а самое приятное, что никто не угадывает какое тесто я использую
автор статьи admin

Любое использование фото/видео/текстовых материалов без письменного разрешения редакции запрещено. Запрещено публиковать любые фрагменты материала, фотографии и видеоматериалы в пабликах ФБ, ВК, ОК Instagram.

Самые читаемые

Яндекс.Метрика