28 Февраль 2020, 09:04

Пирог с капустой и мясом – это любимое блюдо моей семьи. Практически каждые выходные готовлю его. Пробовала разнообразить рецепт и вносит изменения, но мои домочадцы просто требуют, чтобы я не меняла рецепт.

Этот пирог я готовлю уже лет 6 и он меня никогда не подводил

Рецепт пирога с мясом и капустой у меня уже позаимствовали все мои подруги, соседки и даже коллеги, и никто не жаловался, что у него не получилось. Действительно он получается очень вкусным, нежным и сочным.

Ингредиенты:

Для начинки:

500-600 гр фарша, 1 большой лук, капуста 300 гр.

Для теста: 700 гр муки, полтора стакана кефира (2,5%), пачка растопленного масла

Этот пирог я готовлю уже лет 6 и он меня никогда не подводил

Способ приготовления:

Начинка:

тушим фарш, лук и нашинкованную капусту вместе 30 минут.

Тесто:

Растопить в микроволновке масло до жидкого состояния (прям очень жидкого!!!). Затем влить его в муку и сверху налить полтора стакана кефира. Посолить.

Это важно:

Все перемешиваем. И вам покажется, что тесто невозможно собрать, оно будет сыпаться! Это заблуждение! Месите его, пока оно не станет однородным. У вас должен получится большой круглый ком. Он выходит мягкий, а не твёрдый!!!! Затем тесто заворачиваем в пакет и кладём в морозильник на 30 минут. По истечении этого времени разделите тесто на 2 части: одно побольше, другое немного поменьше. Большая часть понадобится для нижнего слоя пирога, а поменьше — на верхний слой. А теперь раскатываем тесто на пласты. Большой пласт распределяем на форму (можно на противень, если у вас нет формы). Кладём сверху начинку и сверху накрываем вторым пластом. Красиво лепим края пирога. Температура при готовке 200 градусов. Время приготовления: 40 мин. У вас должно получиться внутри мягкое, в сверху хрустящее тесто с сочной начинкой.

admin

Этот пирог я готовлю уже лет 6 и он меня никогда не подводил
автор статьи admin

Любое использование фото/видео/текстовых материалов без письменного разрешения редакции запрещено. Запрещено публиковать любые фрагменты материала, фотографии и видеоматериалы в пабликах ФБ, ВК, ОК Instagram.

Самые читаемые

Яндекс.Метрика