26 Июнь 2021, 08:20

Мы вам расскажем, как вкусно приготовить баклажаны, чтобы они не были жирными и горькими.

Как пожарить баклажаны, чтобы они не впитывали масло

Лето-пора свежих овощей. Можно каждый день наслаждаться свежими кабачками, огурцами, болгарским перцем, баклажанами, помидорами. Готовить их на пару, не всем по вкусу. Конечно же, хочется их обжарить и побаловать себя. Но, почти все овощи, очень сильно впитывают в себя масло при жарке. Лидируют в этом списке баклажаны. Можно их приготовить с помощью гриля, однако не в каждом доме есть такой помощник для жарки овощей.

Мы вам расскажем, как вкусно приготовить баклажаны, чтобы они не были жирными и горькими.

Многие для этого применяют обычную муку и перед тем как обжарить баклажаны, обмакивают их в муке. Мы вам предлагаем более действенный способ, окунать порезанные кружочки баклажанов во взбитый яичный белок.

Нам понадобится: один средний баклажан, соль и два яичных белка.

Итак, промываем баклажаны под проточной водой, обсушиваем и нарезаем привычным для вас способом, кружочками (толщиной в 1,5 см) или дольками. Высыпаем в дуршлаг и присыпаем каждый срез солью. Оставляем на 20-30 минут, чтобы избавиться от лишней горечи. Как появятся на срезах капельки влаги, промываем нарезанные баклажаны. Обсушиваем с помощью бумажного полотенца и выкладываем на разделочную доску. И снова каждый срез присыпаем солью по своему вкусу.

Как пожарить баклажаны, чтобы они не впитывали масло

В отдельной миске взбиваем с помощью венчика белки яиц. Затем с помощью кулинарной кисти наносим на каждый срез баклажана яичный белок, тонким слоем с обеих сторон.

В антипригарной сковородке раскаляем растительное масло и отправляем жариться баклажаны. Отметим, что не стоит наливать много масла, достаточно наполовину закрыть кружочки баклажанов. Кстати, будьте аккуратны оно может начать брызгать в первые минуты. Также не стоит выкладывать баклажаны разом, оправляйте их поочередно на сковородку, чтобы не снизить температуру раскаленного масла.

Жарить баклажаны нужно по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Затем отправляем баклажаны на бумажную салфетку, убрать излишки масла.

Таким образом вы приготовите идеальные баклажаны, которые не впитывают в себя масло.

Приятного аппетита!

admin

Как пожарить баклажаны, чтобы они не впитывали масло
автор статьи admin

Любое использование фото/видео/текстовых материалов без письменного разрешения редакции запрещено. Запрещено публиковать любые фрагменты материала, фотографии и видеоматериалы в пабликах ФБ, ВК, ОК Instagram.

Вот так выглядят дети двух пар близнецов
2266

Вот так выглядят дети двух пар близнецов

Как сделать, чтобы волосы не висели паклями на второй день после мытья
6227

Как сделать, чтобы волосы не висели паклями на второй день после мытья

Чулки на голове носить не модно – в тренде шапка лыжника. Как выбрать шапку для осени?
1216

Чулки на голове носить не модно – в тренде шапка лыжника. Как выбрать шапку для осени?

Хитрые уловки маркетологов, на которые ведутся потребители
2156

Хитрые уловки маркетологов, на которые ведутся потребители

Делая такую маску на ночь, вы забудете о макияже с утра
1341

Делая такую маску на ночь, вы забудете о макияже с утра

Несколько советов о том, как избавиться от кофеиновой зависимости
1184

Несколько советов о том, как избавиться от кофеиновой зависимости

5 базовых продуктов и оптимальное время их поедания
864

5 базовых продуктов и оптимальное время их поедания

Теперь не покупаю дорогие средства для мытья посуды. Готовлю его сама. Все чистое до скрипа ни жира, ни грязи. Вот что нужно смешать  
1523

Теперь не покупаю дорогие средства для мытья посуды. Готовлю его сама. Все чистое до скрипа ни жира, ни грязи. Вот что нужно смешать  

Первый в мире саукеле, распечатанный на 3D-принтере придуман самой невестой
1889

Первый в мире саукеле, распечатанный на 3D-принтере придуман самой невестой

Слышали о таком? Странные детские гонки, в которых участвуют младенцы
1220

Слышали о таком? Странные детские гонки, в которых участвуют младенцы

Вот тут вам и пригодится тот маленький секрет шеф-поваров, который делает вкус мяса и рыбы насыщенным
1818

Вот тут вам и пригодится тот маленький секрет шеф-поваров, который делает вкус мяса и рыбы насыщенным

Этот свадебный снимок стал вирусным. Свекровь закрывала невесту на всех фото
4370

Этот свадебный снимок стал вирусным. Свекровь закрывала невесту на всех фото

Самые читаемые

Яндекс.Метрика