26 Сентябрь 2020, 08:49

Как бы ни была полна кулинарная копилка зимних рецептов, а лишним хороший рецептик точно не будет.

Огурчики в яблочном соке - в горячую пору заготовок, только успеваю закручивать банки

Для Огурчиков в яблочном соке необходимо:

  • Огурцы – 1-1,2 кг
  • Яблочный сок – 1л
  • Соль 1 ст.л.
  • Зонтики укропа 3 шт
  • Гвоздика 3 шт
  • Черный перец 3 горошины
  • Листья смородины 1 шт
  • Лавровый лист 2 шт
  • Чеснок 2 зуб
  • Мята – веточка
  • Для сока:
  • Яблоки 5 кг
  • Сахар 300-400 гр

Огурчики в яблочном соке - в горячую пору заготовок, только успеваю закручивать банки

Способ приготовления:

Для начала пропускаем яблоки через соковыжималку. При отжиме образуется пена – ее не выбрасывайте, там тоже много  сока. Дайте постоять  минут 15 и процедите.

Вылить процеженный сок в кастрюлю и поставить на огонь.  Постепенно добавляя сахар довести до кипения, но не кипятить. Дать остыть.

Огурчики в яблочном соке - в горячую пору заготовок, только успеваю закручивать банки

Огурцы замочить на пару часов в ледяной воде. Потом промыть и обдать кипятком. Срезать хвостики с двух сторон. Чеснок очистить.

Простерилизовать стеклянные банки. Крышки прокипятить. На дно банок выложить лавровый лист, чеснок, мяту, лист смородины, 1 зонтик укропа. Плотно утрамбовать огурцы, сверху уложить укроп.

Огурчики в яблочном соке - в горячую пору заготовок, только успеваю закручивать банки

Поставить на огонь яблочный сок. Добавить соль, горошины черного перца, гвоздику. Довести до кипения, проварить пару минут. Аккуратно залить огурцы горячим рассолом.

Огурчики в яблочном соке - в горячую пору заготовок, только успеваю закручивать банки

В большой таз постелите полотенце, установите банки. Налейте теплой воды примерно на ¾  высоты банок. Прикройте крышками. После закипания воды, стерилизуйте еще 10-15 минут.

После вынуть, закатать, перевернуть и под одеяло по полного остывания.

admin

Огурчики в яблочном соке – в горячую пору заготовок, только успеваю закручивать банки
автор статьи admin

Любое использование фото/видео/текстовых материалов без письменного разрешения редакции запрещено. Запрещено публиковать любые фрагменты материала, фотографии и видеоматериалы в пабликах ФБ, ВК, ОК Instagram.

Самые читаемые

Яндекс.Метрика