20 Май 2021, 08:57

Я раньше была равнодушна к квасу, а теперь и летом и зимой это не заменимый напиток в нашей семье.

Секрет приготовления домашнего хлебного кваса

фото скрин с youtube.com

Вот что нужно, чтобы приготовить этот истинно русский напиток:

«Домашний хлебный квас»

Секрет приготовления домашнего хлебного кваса

фото скрин с youtube.com
  • Черный хлеб 400 гр
  • Вода 4 литра
  • Свежие дрожжи 10 гр
  •  Изюм 50 гр
  • Сахар 150 гр

Приготовление:

Хлеб нарезаем небольшими кубиками или ломтиками, как удобно. Отправляем в духовку, чтобы немного подсушить и «подзолотить», минут на 15. Очень важно не спалить хлеб! Иначе квас будет горчить.

Выкладываем готовые сухарики в трехлитровую банку и заливаем 2 литра кипятка. И оставляем при комнатной температуре, до полного остывания. Можно оставить на ночь.

Процеживаем настой через марлю, сложенную в 6-8 слоев. Хлеб в марли немного отжимаем тоже.

Отжатый хлеб возвращаем в банку и снова заливаем 2 литрами кипятка.

Оставляем постоять, теперь на час.

Спустя это время вновь процеживаем настой через марлю и отживаем хлеб.

Секрет приготовления домашнего хлебного кваса

фото скрин с youtube.com

В большой кастрюле соединяем обе жидкости.

Свежие дрожжи выкладываем в миску или стакан и добавляем немного хлебной жидкости. Перемешиваем и разминаем, нам необходимо, чтобы дрожжи растворились в этой жидкости.

Выливаем их в кастрюли и перемешиваем.

Добавляем сахар и изюм. Изюм запаривать НЕ НАДО! просто помыть. Перемешиваем.

Накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре минимум на 8 часов. Для хранения в холодильнике необходима емкость с плотно закрывающейся крышкой. Переливаем и ставим в холодильник на 4 часа, чтобы он охладился.

Теперь все готово и можно снимать пробу!

Секрет приготовления домашнего хлебного кваса

фото скрин с youtube.com

Квас получается газированный, с приятной пенкой. Самой лучший напиток от жары – натуральный домашний квас.

Кстати, хлеб выбирайте вкусный от этого зависит вкус кваса.

admin

Секрет приготовления домашнего хлебного кваса
автор статьи admin

Любое использование фото/видео/текстовых материалов без письменного разрешения редакции запрещено. Запрещено публиковать любые фрагменты материала, фотографии и видеоматериалы в пабликах ФБ, ВК, ОК Instagram.

Как быстро и безболезненно снять кольцо с опухшего пальца
563

Как быстро и безболезненно снять кольцо с опухшего пальца

Салаты из свежих кабачков «Только с грядки» и «По-корейски»
412

Салаты из свежих кабачков «Только с грядки» и «По-корейски»

А вы знали, что идеальная подкормка для урожая сладкой и крупной клубники есть у каждого в холодильнике
388

А вы знали, что идеальная подкормка для урожая сладкой и крупной клубники есть у каждого в холодильнике

5 важных правил о доставке продуктов на дом
999

5 важных правил о доставке продуктов на дом

“Срезаем бутылку и нарезаем колбасу” Как приготовить домашнюю колбасу в пластиковой бутылке
1174

“Срезаем бутылку и нарезаем колбасу” Как приготовить домашнюю колбасу в пластиковой бутылке

Интимный пиллинг в домашних условиях или лучшие способы отбелить кожу в подмышках
2012

Интимный пиллинг в домашних условиях или лучшие способы отбелить кожу в подмышках

Смородина «на картошке» как заставить ягоду давать обильный урожай
1697

Смородина «на картошке» как заставить ягоду давать обильный урожай

Такая мята сохранит все полезные свойства до зимы. Лучший способ заготовки этой душистой травы
1319

Такая мята сохранит все полезные свойства до зимы. Лучший способ заготовки этой душистой травы

Как надуть воздушный шарик без гелия
1597

Как надуть воздушный шарик без гелия

Рецепт сырников которые не опадают и не становятся резиновыми
1527

Рецепт сырников которые не опадают и не становятся резиновыми

Для любителей похрустеть. Лучший рецепт малосольных огурцов в пакете
1543

Для любителей похрустеть. Лучший рецепт малосольных огурцов в пакете

Вот несколько простых советов, с которыми вы навсегда избавитесь от сорняков на своем участке
2227

Вот несколько простых советов, с которыми вы навсегда избавитесь от сорняков на своем участке

Самые читаемые

Яндекс.Метрика