15 Январь 2021, 08:55

Тесто по такому рецепту получается невероятно мягким, пышным и воздушным, а начинка незабываемо вкусной. Такая выпечка идеально подойдет для перекуса со стаканом молока или кефира.

Ватрушка с творогом по советскому рецепту. Вкусно как у бабушки

Такие ватрушки пекли в советское время практически в каждой семье. Ароматная, вкусная и безумно нежная выпечка разлеталась за несколько минут. Особенно они были хороши в горячем виде. Для нас день, когда пекли такие ватрушки, был настоящим праздником. Предлагаем вашему вниманию рецепт этой замечательной и универсальной выпечки.

Итак, для приготовления ватрушек по советскому рецепту нам понадобятся следующие продукты:

Ватрушка с творогом по советскому рецепту. Вкусно как у бабушки

  • Мука – 4,5 стакана
  • Молоко – 300 мл
  • Яйца – 4 штуки
  • Творог – 400 граммов
  • Сметана – 3 столовые ложки
  • Сахар – 200 граммов
  • Сухие дрожжи – 11 граммов
  • Сливочное масло – 120 граммов
  • Соль – щепотка

Ватрушка с творогом по советскому рецепту. Вкусно как у бабушки

Способ приготовления:

в разогретое молоко выкладываем дрожжи, одну столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки, тщательно перемешиваем. Для того, чтобы тесто подошло, оставляем его в теплом месте на 30 минут. В миске смешать два яйца, полстакана сахара и размягченное сливочное масло. Смесь слегка взбить с помощью миксера, влить в подошедшую опару и тщательно перемешать, высыпать оставшуюся часть просеянной муки. Оставить в теплом месте на несколько часов.

Ватрушка с творогом по советскому рецепту. Вкусно как у бабушки

Для начинки протереть творог через сито, добавить сахар, одно яйцо и сметану, тщательно смешать. Тесто раскатать в жгут, поделить на небольшие куски, из каждого сформировать шарик. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить шарики, сделать углубление  с помощью стакана и выложить начинку. Оставить еще на 10 минут, смазать яичным желтком.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовку на 25 минут.

admin

Ватрушка с творогом по советскому рецепту. Вкусно как у бабушки
автор статьи admin

Любое использование фото/видео/текстовых материалов без письменного разрешения редакции запрещено. Запрещено публиковать любые фрагменты материала, фотографии и видеоматериалы в пабликах ФБ, ВК, ОК Instagram.

Самые читаемые

Яндекс.Метрика