03 Июль 2020, 08:12

Мой дед повар почти с юности, сколько его помню, он всегда готовил. И нас (своих детей и внуков) учил – мало уметь готовить, но надо уметь готовить вкусно. Я многое о кулинарии узнал от него, но сегодня хочу рассказать вам несколько секретов о правильном и вкусном фарше.

Все блюда из фарша, у меня получаются очень вкусными, а все благодаря советам деда

Начнем с того, что решим – фарш нужно делать самим, а не покупать его в магазине. Но так как бывают разные обстоятельства, и иногда все-таки приходится, фарш покупать, то запомните – всегда обращайте внимание на запах фарша. Запах подскажет, стоит брать такой фарш или нет. Больше к магазинному фаршу мы не возвращаемся.

Фарш можно сделать практически из любого мяса, главное чтоб в нем было поменьше жил.

Для приготовления фарша, в мясорубку нужно ставить крупную сетку.

Сделать фарш более сочным, поможет мелко нарезанный лук, а также он придаст мясу свой дополнительный аромат. Также для сочности можно добавить в фарш очень мелко нарезанную капусту.

Все блюда из фарша, у меня получаются очень вкусными, а все благодаря советам деда

Чтобы сделать фарш более воздушным, требуется его отбить (посмотрите в сети, как это правильно делать), тем самым вы наполните мясо воздухом.

После того как вы вымесили фарш для блюда, уберите его в холодильник минимум на 30 минут. После чего приступайте к готовке.

Для приготовления мясных пирогов и пельменей, лучше всего использовать рубленый фарш, а не крученый. Куски должны быть не очень мелко нарублены, они должны чувствоваться.

Все блюда из фарша, у меня получаются очень вкусными, а все благодаря советам деда

Если вы хотите чтобы ваши котлеты получились боле гладкими и красивыми, добавьте в фарш немного манной крупы.

Никогда не размораживайте фарш в воде. Только медленная разморозка в холодильнике позволяет сохранить вкусовые качества мяса. А вода только разжижает фарш.

Готовьте правильно и приятного аппетита!

admin

Все блюда из фарша, у меня получаются очень вкусными, а все благодаря советам деда
автор статьи admin

Любое использование фото/видео/текстовых материалов без письменного разрешения редакции запрещено. Запрещено публиковать любые фрагменты материала, фотографии и видеоматериалы в пабликах ФБ, ВК, ОК Instagram.

Самые читаемые

Яндекс.Метрика