В списке любимых рецептов - пышные панкейки

Это не оладьи и не блины - что то между ними, очень нежное и необычное. Узнала я этот рецепт случайно – попался на просторах интернета. С тех пор он в моем списке любимых рецептов. Сейчас масляная неделя, да и вообще когда хочется чего - то домашнего, теплого и мягкого. Очень нравятся эти блинчики детям. Ароматные, воздушные, можно кушать с любым любимым дополнением для блинов: сметана, сгущенка, варенье, сливочное масло, клиновый сироп. Готовятся очень просто. Нам понадобится: Яйцо 2 шт., 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. раст. масла, 1 ч.л. соли, ваниль, 2 ст. муки, 2 ст. теплого кефира. Взбить венчик