Национальное казахское блюдо, которое способно храниться до 8 лет, омолаживать кожу и укреплять иммунитет

Это блюдо знает каждый казахстанец, излюбленные всеми шарики по вкусу даже детям, этим продуктом заменяют не совсем полезные сладости. Наверняка те, кто побывал в Казахстане наблюдали картину, как толпы детворы даже на прогулке лакомятся куртом. А еще современные казахстанцы стали использовать его как закуску к пиву, добавляя в классический рецепт приготовления орехи, сухофрукты, сахар. Между тем не так давно появился даже копченый курт. О пользе этого продукты можно говорить бесконечно, в нем содержатся такие витамины группы А, В, С, кальций. Благодаря такому содержанию полезных свойств, курт

Marat 24 мая, 2021

Это блюдо знает каждый казахстанец, излюбленные всеми шарики по вкусу даже детям, этим продуктом заменяют не совсем полезные сладости.

Наверняка те, кто побывал в Казахстане наблюдали картину, как толпы детворы даже на прогулке лакомятся куртом. А еще современные казахстанцы стали использовать его как закуску к пиву, добавляя в классический рецепт приготовления орехи, сухофрукты, сахар. Между тем не так давно появился даже копченый курт.

О пользе этого продукты можно говорить бесконечно, в нем содержатся такие витамины группы А, В, С, кальций. Благодаря такому содержанию полезных свойств, курт способен улучшить зрение, укрепить кости и иммунитет, омолодить кожу. При употреблении курта замедляется процесс старения клеток, кровь обогащается кислородом, что способствует предотвращению образования тромбов. Также в продукте содержится не малое количество витамина D, поэтому курт из козьего молока просто необходим в рационе детей страдающие рахитом.

Приготовить творожные шарики достаточно легко, поэтому с этой задачей справится каждый. Для национального блюда понадобится всего два ингредиента: соль и молоко.

Основа курта –это кисломолочный продукт (сузбе), иными словами свежий творог. При приготовлении курта желательно использовать обезжиренное молоко. Для начала его нужно вскипятить, а затем остудить до 30 градусов. Потом молоко заквашивают, для ускорения процесса добавляют пару столовых ложек кисломолочной закваски. Затем кастрюлю с молоком ставят в теплое место и укутывают полотенцем. Как только молоко скиснет отправляем кастрюлю на медленный огонь примерно на 20 минут, чтобы отделилась сыворотка.

Потом все сливается в тканевый мешок (отделяем творожную массу от сыворотки) и подвешивают над тазиком, куда будет стекать жидкость. Спустя пару часов в мешке остается густая творожная масса, в нее добавляется соль по вкусу и можно приступать к ручной лепке. Тут уже как кому нравится, можно сделать небольшие шарики или овальные и продолговатые кусочки курта.

Все выкладываем на деревянную доску, посыпанную небольшим количеством муки (чтобы курт не прилип), укрываем полотенцем и выносим на солнце. В зависимости от размера курт может сушиться от двух до пяти дней. Зимой сушку курта можно обеспечить с помощью духового шкафа или овощесушилки. Стоит отметить, готовый продукт не портится до восьми лет, главное хранить его в сухом месте. Считается, что один шарик курта по пользе заменяет стакан молока. К слову, это вкуснейшее национальное блюдо казахов за счет своей кислотности, способно расщеплять жиры, так что, если у вас был плотный и жирный ужин, можете убрать тяжесть в желудке съев один шарик курта.

Меню

Национальное казахское блюдо, которое способно храниться до 8 лет, омолаживать кожу и укреплять иммунитет

Приготовить творожные шарики достаточно легко, поэтому с этой задачей справится каждый. Для национального блюда понадобится всего два ингредиента: соль и молоко.

Читайте также

Новости партнёров