Почему курт называют драгоценным камнем казахов и как он спасал людей от голодной смерти

Этот кисломолочный продукт никогда не портится и способен оставаться свежим даже во время знойной жары. Курт занимает особое место в жизни каждого казаха. В переводе на русский означает «сухой». Курт – это калорийные шарики из овечьего, козьего, кобыльего, коровьего или верблюжьего молока. Ни один пастух или воин не отправлялся в путь без курта в кармане. Даже самый страшный голод отступал после одного только съеденного продукта. Кочевой казахский народ изготавливал курт в больших количествах, в творог добавляли соль, формировали шарики и сушили на солнце. Размеры могут быть самыми разными, но