Как избежать пищевых отравлений в праздники

Заместитель руководителя СЭС ЗКО Гулдана Кереева сообщила, что на сегодня эпидемиологическая ситуация в области стабильная. В этом году массовых пищевых отравлений не зарегистрировано. Однако ежегодно фиксируется более 50 случаев бытовых отравлений. Основные причины – несоблюдение сроков и условий хранения продуктов дома, ошибки в приготовлении пищи. Массовые отравления чаще всего происходят из-за нарушений санитарных норм в заведениях общественного питания.

Впереди Новый год, и чтобы избежать пищевых отравлений, департамент санитарно-эпидемиологического контроля ЗКО напоминает:

• Проверяйте сроки годности, условия хранения и внешний вид продуктов. Не покупайте товары с поврежденной упаковкой или без этикеток.
• Не приобретайте еду на стихийных рынках.
• Храните скоропортящиеся продукты (молочные, мясные, кремовые изделия) в холодильнике.
• Тщательно мойте овощи, фрукты и зелень. Не употребляйте испорченные продукты.
• Готовьте сложные блюда (салаты, кондитерские изделия с кремом, фарш) в небольших количествах и незадолго до подачи.
• Заправляйте салаты перед подачей и храните их в холодильнике не дольше 12 часов.
• Не смешивайте свежеприготовленную еду с остатками прошлой трапезы.
• Соблюдайте личную гигиену.

Если появились симптомы отравления (тошнота, рвота, диарея, боли в животе, температура), не занимайтесь самолечением – срочно обратитесь к врачу!