Домашние котлетки или как приготовить гору сочных котлет летом

Это прям летний рецепт котлет и советуем их приготовить, пока сезон овощей в разгаре. Потому что в таких котлетах больше овощей, чем мяса, но об этом никто не догадается. Итак, как приготовить гору котлет за копейки ловите наш рецепт:

Необходимые продукты:

• Любого фарша – 600 гр
• Большая луковица – 1 шт.
• Кабачка –350 гр
• Картофеля – 3 шт
• Моркови – 1 шт.
• Батона – 4 ломтика
• Молока – 70 гр
• Чеснока – 1 зубчик
• Манной крупы – 1 ст.л.
• Соли и специй – по вкусу

Ломтики батона залить молоком, оставить, чтобы впитывались. А пока измельчаем в мясорубке или в блендере лук, одну картофелину, морковь, кабачок и чеснок. Туда отправляем хлеб напитанный молоком. Смешиваем все с фаршем, добавив манку и специи. Все хорошо перемешиваем. Соль пока НЕ ДОБАВЛЯЕМ! Ставим в холодильник на 15 минут, чтобы манка набухла и впитала лишнюю влагу. Теперь можно и посолить! Так соль не успеет вытянуть сок из овощей. Берем немного фарша и формируем котлетку. Выкладываем на сковороду с раскаленным маслом и обжариваем на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. До готовности не доводим, нам нужна только корочка! Оставшиеся две картофелины нарезаем не тонкими кружочками и выкладываем на дно кастрюльки. Перекладываем котлеты со сковороды в кастрюлю прямо на картофель. Выкладываем все получившиеся котлеты. На дно наливаем немного воды (примерно 100 мл), накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь тушиться. От момента закипания воды тушим 10- 20 минут. В зависимости от размера котлет. Котлеты получаются нежнейшие, кабачок абсолютно не чувствуется, но дает такую сочность, что без него никак нельзя. Самые вкусные летние котлеты!