Летом самое то. Вот таким творожным печеньем с фруктами я заменила обычные сырники

Нежное творожное печенье – это выпечка, которую по достоинству оценят сладкоежки. И лучше всего, когда это домашнее творожное печенье. Особую изюминку придают этой выпечки кусочки свежих фруктов. Попробуйте приготовить печенье по этому рецепту и будьте уверены, ваши близкие каждый день будут просить только это печенье и о магазинном даже думать забудут. Отлично подойдут в качестве перекуса со стаканом молока или какао. Добавлять можно любые фрукты, которые вы предпочитаете: яблоки, груши, персики, сливы, нектарины, абрикосы, ананас. Ведь летом фрукты намного доступнее. Такое печенье с удовольствием сметут даже дети, которые категорически не любят творог. Для приготовления творожного печенья нам понадобятся следующие ингредиенты (из такого количества продуктов получатся примерно 11-12 штук печенья):

• Творог – 180 граммов
• Растительное масло – 50 мл
• Яйцо – 1 штука
• Сахар – 60 граммов
• Мука – 180 грамм
• Соль, ванилин – щепотка
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Любые фрукты – 150 граммов

Как приготовить:

В миске смешиваем яйцо, растительное масло, сахар, соль и ванилин, тщательно перемешиваем. Высыпаем творог и перемешиваем до получения однородной массы, высыпаем муку, разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто. Фрукты нарезаем небольшими квадратиками, добавляем к ним 1 столовую ложку муки и перемешиваем. Так в них не будет лишней жидкости. Далее кусочки добавляем к тесту и замешиваем. Из получившегося теста формируем небольшие шарики, посыпаем мукой, выкладываем на противень с бумагой для выпечки, отправляем в духовку и оставляем 15-20 минут при 180 градусах.