Причины и профилактика весеннего авитаминоза

Как правильно сочетать витамины?

• Витамин А отлично сочетается с группой витаминов С, Е, а также с железом и цинком;
• Для усвоения витаминов группы В и кальция, необходимо добавить магний;
• Для более быстрого усвоения железа при анемии, назначают прием витамина С;
• Стоит исключить употребление витаминов: витамин Д, цинк, медь, магний для полного усвоения витамина Е;
• Не стоит сочетать витамин Е и А с К, они препятствуют его проникновения в клетки;
• Для усвоения железа, следует ограничиться в приеме кальция, хрома, цинка и магния;

Как сохранить витамины в продуктах?

• ежедневно употребляйте свежие фрукты и овощи, в них больше всего сохраняются витамины;
• организуйте правильное хранение овощей ( сухое и прохладное место). Храните хлеб и молоко только в непрозрачной посуде, для сохранения витамина А и Д;
• используйте заморозку для длительного хранения, таким образом можно сохранить все полезные питательные вещества;

Как готовить, чтобы не "потерять" витамины?

• При приготовлении нарезайте овощи крупными кусками, это позволит сохранить больше полезных веществ;
• Варите картофель в кожуре;
• Готовьте блюда на пару;
• Не оставляйте фрукты в воде на долго, это уничтожит водорастворимые витамины;
• Поливайте свежие салаты оливковым маслом;