Когда может пригодиться рассол

Зимой на столе часто появляются консервированные овощи заготовки: соленые огурцы, помидоры, капуста. Овощи съедаются, а рассол или сок остается. Как его использовать? На таком рассоле получается прекрасное бездрожжевое тесто для выпечки пирогов и пиццы. Тесто: рассол полстакана, смешать с 2 ст.л. раст. масла. Добавить сахар четверть ст.л., пол чайной л. соды, 200г. просеянной муки. Замесить мягкое тесто. В таком рассоле хорошо маринуется мясо для шашлыка или можно просто тушить мясо в сковороде, немного добавляя его при готовке. С рассолом получится удивительный кляр для приготовления рыбы или